La catena di supermercati francesi Carrefour vuole crescere in Italia con la sua insegna premium Market Gourmet, dove cibi freschi, cantina di vini (2.000 referenze nel punto di viale Bezzi a Milano) e ambiente da vivere, sono un invito per il cliente attento alle novità e alla buona cucina. A oggi si contano 18 negozi nella Penisola, ma arriveranno a quota 30 secondo il piano di sviluppo del gruppo. «I consumi in Italia sono in una fase che defeinirei di stabilità», racconta a ItaliaOggi Gregoire Kaufman, direttore commerciale e marketing di Carrefour Italia, «così i margini si fanno proponendo spazi più belli e dando servizi al cliente. Noi lo seguiamo aprendo le giuste insegne di prossimità: come Carrefour Express, negozi controllati da noi, ma anche in franchising, ora anche con il servizio h24. Poi c’è il market che internamente chiamiamo Gourmet 2.0, perché tecnologicamente avanzato e dove tutto è studiato affinché il supermercato sia un’esperienza piacevole: c’è il mercato dei fiori, luci soft, l’abbattitore per il vino, la macchina per frollare la carne, il sushi bar, il banco spezie. Persino il pavimento è studiato per attutire i suoni. Arriveremo a una trentina di punti vendita entro il 2018», aggiunge.
Francesca Sottilaro
